涼夏食補？韓國歐巴正統養生料理，在台灣也吃的到 @ 痞客邦痞好康專區部落格

涼意漸退，手搖飲料店與冰店人潮逐漸湧入，這是台灣夏天常見的情景；但對比韓國，大排長龍的蔘雞湯店，才是在韓國夏日街頭的日常。

「以熱治熱」取自三伏天，由古至今的養生概念

跟台灣冬令進補的時間點不同！因為韓國人認為，夏天流汗與吃太多的冰品，容易造成身體內臟器的衰弱，因此夏天才是最需要養身的時機，尤其是全年最熱的農曆三伏天—初伏、中伏、末伏，此時韓國各地的蔘雞湯店都會大排長龍。

台灣女婿來牽成，韓國四十年老店，海外第一家就在台灣

來自南韓忠清南道論山的崔殷奭，是台灣女婿，將在韓國已有40年的好口碑的「本家長壽村」，原汁原味引進台灣，並以獨特專利技術搭配韓國頂級匠人蔘，熬成人蔘雞鍋粑粥，除了獨門好味道外更能大補元氣。

嚴選食材及專利技術，讓「本家長壽村」在韓國40年屹立不搖

「本家」的魅力之所以能夠風靡韓國四十年，獨特的鍋粑料理與對食材的嚴格挑選是成功的不二法門。

食材特選從韓國冷藏空運來台的「匠人蔘」(5到6年生)，種植此人蔘的匠人必須通過20年考核，並擁有執照，才能符合這樣的高標準，而「本家長壽村」的匠人，則是韓國第一位取得認證的合格匠人(韓國目前總計也只有8位通過試煉)。料理技術方面，則使用了「本家」歷經無數次嘗試所研發出來的獨門鍋具(具專利)，搭配長年累績的經驗與火候，除了讓饕客能百分之百吃到到珍貴食材的精華外，還可以享受到香脆可口的鍋粑。