【新聞稿】味全新品開發擂台入圍揭曉大學生拚「誰最台」挖掘在地家鄉味打造今夏最「台」創意新品 @ 痞客邦痞好康專區部落格

味全公司「Who’s Next誰是台味接班人味全新品開發擂台」競賽，海選入圍名單揭曉，由來自台大、東吳、中興、宜蘭大學、嘉義大學、中華科大等十多所大專院校的學生組成隊伍，將在接下來三個月大展身手，挖掘家鄉最具特色的「台灣味」，集結團隊力量打造融入台灣在地食材的「台味」食品。

味全學生新品開發競賽在去年創下好口碑，今年的參賽學生，有不少和去年得獎隊伍來自同一科系，學弟妹們傳承學長姐的經驗，以嶄新隊伍陣容叩關新品開發的高難度關卡。今年新品開發競賽擴大競賽規模，開發品項包含乳飲品、發酵乳、豆飲品、點心四大品類，讓學生發揮創意不受限！味全冷藏事業協理陳盟元表示，「這次競賽的意義，除了在於讓學生有機會從理論進入實務工作，親手做出完整產品，並與業界導師們密切交流外，也希望透過『在地食材』這樣的主題，能讓學生因此更認識台灣農產品，把在地食材運用在新品研發中，讓更多人品嘗到台灣農產品的美味。」

為了尋找來自不同領域的團隊夥伴，學生們不只透過臉書「味全新品開發擂台」粉絲頁揪團組隊，還發動親朋好友的人脈，跨越北中南東各地，就為了找到最強隊友。針對本屆「台味接班人」主軸，學生們發揮對於「台味」的想像，展現不同科系、不同專長的氣質及特色，腦力激盪出或正經八百、或KUSO搞笑的自我介紹影片爭取入圍，取得下一階段競賽的門票。入圍隊伍大同大學工業設計系呂尚嶸說，原本組不成隊，差點錯失報名機會，最後透過粉絲頁小編幫忙牽線，終於找到食品專長同學一同參賽，能夠入圍非常開心！

在接下來三個月的競賽過程中，學生將完整體驗新品開發的3個階段：企劃提案、配方研發、包裝設計，每一階段都是學習和考驗的關卡，學生們將獨家吸收業界實務的新品開發課程，並挑戰緊張刺激的淘汰賽制，此外味全也派出不同領域專長的業界導師提供全程支援與輔導，帶領學生前往味全中央研究所、高雄工廠、林鳳營牧場、農田果園實地參訪，讓參賽者一窺食品業的研發聖地，以及產地溯源管理，並在每一階段評估隊伍表現，分別頒發獎金2萬元給各階段第一名的隊伍，最終決選關卡更祭出20萬元大獎，鼓勵學生良性競爭，開發今夏最「台」最在地的創意新品，也希望藉此為推廣台灣農產品盡一份心力。

「味全新品開發擂台競賽」評審比照業界標準，讓學生提早體驗業界新品開發所需經歷的考驗，在實務環境中運用所學，挑戰高難度任務。學生透過競賽培養未來職場所需具備的就業即戰力，成為食品業未來的產業新星。