臺中購物節最頂級燒肉餐廳「佐賀野仁 / 日本和牛極緻燒肉放題」,全台唯一三大和牛-近江牛「真・全牛宴」帶領饕客進入神領域

       日本三大和牛品牌「神戶」、「松阪」、「近江」,「佐賀野仁」引進了具有歷史意義,更具有頂級風味的「近江牛」,並且為了頂級食客打造了全台唯一A5近江和牛「真・全牛宴」,使用了一整頭「近江牛」最具風味的十八個部位,帶領每位享用全牛宴的貴賓,進入味覺與嗅覺的「神領域」。

 

         全台最「蠔爽」佐賀野仁推出「神領域  全牛宴」兩人同行,一人半價,現折$5,500元,超狂優惠!這個夏天,更希望將日本最頂級「A5近江和牛」讓更多人能品嚐到,推出超級蠔爽優惠,消費$2999和牛無限量任食餐點,加價$1元,生蠔無限量任食!

         日本近江牛與神戶牛及松阪牛並列日本三大品牌和牛,「近江和牛」,源於日本江戶時代,已有四百多年的歷史,日本戰國時代豐臣秀吉就曾經以「近江牛」宴請臣下,使「近江牛」的美味價值正式打響名號!「近江牛」,生長於日本滋賀縣,有著最大的琵琶湖,也因為得天獨厚的豐沛水源與肥沃土壤,孕育出細緻油花、光滑肉質及芳醇的香氣。

 

         「近江牛」油花在室溫下就會開始融化,近江和牛油花中富含和牛特有天然味素谷氨酸、丙胺酸與甘胺酸,含量是一般黑毛和牛、短角和牛以及褐毛和牛的數十倍,當油花融化進和牛肉之後,香氣及鮮味立即翻倍提升,這就是「近江和牛」在牛肉市場中稱霸以及名列三大和牛的原因,「佐賀野仁」誠意推出「近江牛」神領域全牛宴,十八個部位,十八種不同的口感,挑逗味覺感官。

 

         「神領域全牛」選用部位有位於肩膀的「板腱肉」、「嫩肩胛」,背部的「肋眼」、「牛小排」、「紐約克」,胸部的「胸腹肉」以及極其珍貴的「橫隔膜」,後腰的「沙朗蓋肉」、「沙朗」、「後腰脊」後腿及其他部位的「內臀肉」、「外臀肉」、「翼板肉」、「臀蓋肉」、「伯樂肉」、「和尚頭」、「扇子肉」,最珍貴的,最美好的所有部位,組合而成一整頭近江牛的美味,無論是殿堂級的饕客,還是無肉不歡的食肉控,錯過絕對報憾終身!

         除了頂級的日本「近江A5和牛」全牛宴,「佐賀野仁」在套餐中加入「澳洲純血和牛M9+」牛舌與三叉肉,1988年,澳洲養殖戶引進100%純種日本和牛胚胎與澳洲安格斯牛雜交而成純血和牛,澳洲和牛等級從M1~M9,超過M9都以M9+標注,佐賀野仁供應的澳洲純血和牛就是最高等級的M9+,而「澳洲純血和牛M9+」三叉肉位於後腿外側,肉質細緻,因為澳洲純血和牛飼育方式與日本和牛不同,因此在品嚐上可以獲得截然不同的香氣。

 

         「澳洲純血和牛M9+」牛舌,向來都是饕客的最愛,口感與牛肉的各個部位截然不同,咀嚼的彈牙口感,絕對會讓初次品嚐牛舌的饕客驚艷!「佐賀野仁」選用「澳洲純血和牛M9+」牛舌,肉質彈牙同時更加軟嫩細緻,絕非市面上一般燒肉店所能比擬,每一片的牛舌更加多汁,讓品嚐「神領域全牛宴」的你,從舌尖開始,打開味覺的神領域。

 

         另外精選,美國 安格斯黑牛 無骨⽜小排以及美國 安格斯黑牛 霜降五花牛,美國 安格斯黑牛 自然放牧,以大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿以及乾草飼料餵養,由花分布均勻,肉質鮮嫩富含肉汁,在寬廣的牧場自然放牧的 安格斯黑牛,絕佳的風味衝擊,絕對不輸給和牛!

最奢華的「真・全牛宴」,最極致的世界肉品,豪華世界名豬,等你品嚐

 

         最奢華的「神領域全牛宴」,除了頂級三大和牛一整頭入菜奢華的令人咋舌外,世界頂級的豬肉,也是擄獲不少肉肉控們的心,「佐賀野仁」在豪華套餐菜單中加入「西班牙伊比利梅花豬」,伊比利豬也有專屬的分級制度,由低到高分別為 Cebo、Bellota,Cebo等級豬隻完全以穀物餵養,養成後宰殺入市,肉品具有豬腥味。

 

         而「Beef King」選用的「西班牙伊比利豬」是來自於「Bellota」最頂級的豬隻,Bellota豬隻,飼養至一年後放牧到橡樹林牧場,讓豬隻在橡樹林中食用橡樹子,當體重增加近一倍後才宰殺,由於體重一倍來自於橡樹子,因此食用時肉品在口中順滑並散發出榛果香氣,尤其燒烤後更直接引發榛果香味,這也就是伊比利豬擁有「行走的橄欖油」的封號由來!也因此「西班牙伊比利豬」跟鵝肝醬、魚子醬並列為歐洲三大夢幻食材,也是米其林三星御用的豬種。

 

         「神領域全牛宴」中的「⽇本鹿兒島茶美豬」號稱「行走的綠茶樹」,茶美豬平日以木薯(日本地瓜)、大麥、玉米餵養,在宰殺前兩個月用綠茶粉餵養,因此肉質相當軟嫩,根據日本JA鹿児島の広報的數據指出,「茶美豬」相較於一般的豬更富含維生素E與肌苷酸 ,這也就是說「茶美豬」比一般豬更加的營養與美味,甚至口感與香氣不輸日本A5和牛。

 

         只有兩種極品豬隻不能凸顯「神領域全牛宴」的霸氣,「佐賀野仁」引進「美國SRF極黑豬」,號稱可以攀比三大和牛「神戶牛」般的大理石油花紋路,100%純種巴克夏豬,具有六白特性(頭尾及四肢),因此成為英國皇家專用名豬,「美國SRF極黑豬」肌肉纖維較細,入口易咬斷,肉質保水性極佳,肉質彈性極好,因此燒烤後依然彈口多汁。

 

         「美國紅櫻豬」又被稱為櫻花豬,為美國最早豬隻品種之一的杜洛克豬,天然穀飼成長,肉質軟嫩,油花細緻,因為肉色鮮嫩如同櫻花而得名,燒烤後香氣極佳,因為豬肉纖維與黑豬相同,因此保水性極佳,多汁細緻又彈口。

 

         在「佐賀野仁」不只陸地上的肉品頂級,「神領域全牛宴」菜單中還有進口海鮮,「野生大草蝦」、「阿根廷天使紅蝦」、「大目鮪魚肚」以及「特及圓鱈」等海鮮,都是燒烤中的頂級好伙伴。

 

神領域食材極致價格,品嚐世界最頂級食材最高享受

 

      「佐賀野仁」真・全牛宴「神領域全牛宴」近江牛放題,夢幻三大和牛「近江牛」十八個部位 +「澳洲純血和牛M9+」牛舌與三叉肉 + 「美國安格斯黑牛」無骨牛小排及霜降五花牛+「世界頂級豬肉」+「特極進口海鮮」,售價NT$9,999+10%,無限量任食,品嚐極致美味無須斤斤計較,絕對是殿堂及美食饕客不容錯過的餐點。

 

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